Pesto szpinakowe
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 60 | g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki | 150 | g liści szpinaku, świeżych | 1 - 2 | ząbki czosnku (opcjonalnie) | 50 | g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych | 50 | g orzeszków piniowych | 100 | g oliwy z oliwek, z pierwszego tłoczenia | 100 | g oleju rzepakowego, tłoczonego na zimno | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieścić tarty parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić go przez 5 sekund przy prędkości 10.
2. Dodać do naczynia szpinak, czosnek, orzechy, oliwę, sól i pieprz, a następnie zmiksować wszystko przez 30 sekund przy prędkości 10.
3. Pesto można podawać jako dodatek do pieczywa lub makaronu.
4. Opcjonalnie można przełożyć pesto do czystego słoika i przechowywać w lodówce do 10 dni lub podzielić na porcje i zamrozić (patrz wskazówka).