Pesto sezamowe

Name: Pesto sezamowe
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 łyżeczka nasion kolendry; 40 g ziaren sezamu, białego; 60 g sera pecorino pokrojonego na 3 cm kawałki; 1 ząbek czosnku; 1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 pęczek kolendry, świeżej tylko liście; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka miodu; 110 g oleju rzepakowego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Kategoria: Sosy i dipy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

1 łyżeczka nasion kolendry
40 g ziaren sezamu, białego
60 g sera pecorino pokrojonego na 3 cm kawałki
1 ząbek czosnku
1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 pęczek kolendry, świeżej tylko liście
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka miodu
110 g oleju rzepakowego
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Przygotowanie

1. Umieść nasiona kolendry i sezamu w czystym i suchym naczyniu miksującym, następnie poddaj je praży przez 5 minut w temperaturze 120°C przy prędkości 1. 2. Przenieś prażone składniki do innej miski, a następnie umyj i osusz naczynie miksujące. 3. Włóż pecorino do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij go przez 10 sekund przy prędkości 10. 4. Użyj kopystki, aby zgarnąć rozdrobniony pecorino ze ścianek na dno naczynia miksującego. 5. Dodaj prażony sezam z ziarnami kolendry, czosnek, natkę pietruszki, świeżą kolendrę, sok z cytryny, miód, olej, kmin rzymski, paprykę, sól i pieprz, a następnie rozdrobnij wszystko przez 15 sekund przy prędkości 7. 6. Przechowuj pesto sezamowe w lodówce do 10 dni i używaj go do wybranych przepisów.

Pesto sezamowe

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sosy i dipy