Pełnoziarniste gofry z malinami
Kategoria: Śniadania
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g malin, świeżych | 1 | jajko | 40 | g twarogu, chudego | 45 | g mąki pszennej pełnoziarnistej | 80 | g mleka | 20 | g erytrytolu (patrz wskazówka) | 20 | g ksylitolu (patrz wskazówka) | ½ | łyżeczki proszku do pieczenia | olej do natłuszczenia
Przygotowanie
1. Umieścić miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej maliny i odstawić.
2. Rozbić jajko, oddzielić żółtko od białka, odstawić.
3. Założyć motylek na naczynie miksujące, wlać do niego białko i ubijać przez 90s/obr.3,5.
4. Zdjąć motylek, przełożyć pianę z białka do innego naczynia i odstawić.
5. Włożyć do naczynia miksującego żółtko i twaróg, dodać mąkę, mleko, erytrytol i proszek do pieczenia, wymieszać przez 10s/obr.5.
6. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać przez kolejne 10s/obr.4.
7. Przełożyć ciasto do naczynia z pianą i delikatnie wymieszać kopystką.
8. Rozgrzać gofrownicę, posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję.
9. Piec około 3 minut, aż do uzyskania złotobrązowego koloru.
10. Ostrożnie wyjąć upieczone gofry nożem, odstawić na kratkę do studzenia.
11. Podawać proteinowe gofry z odważonymi malinami bezpośrednio po przygotowaniu.