Paprykarz węgierski z pulpetami drobiowymi na ostro

Składniki: Składniki: | Pulpety drobiowe: 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 600 | g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki | 1 | łyżeczka soli | 1 | łyżeczka papryki słodkiej, mielonej | ¼ - ½ | łyżeczki chili, mielonego | 1 | łyżeczka czosnku,granulowanego | 1 | łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego | 1 | łyżeczka majeranku, suszonego | 1 | jajko | 30 | g bułki tartej | Sos: 200 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 4 | ząbki czosnku | ¾ - 2 | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego (patrz wskazówka) | 30 | g oliwy z oliwek | 50 | g ryżu | 2 | łyżeczki majeranku, suszonego | 3 | łyżeczki papryki słodkiej, mielonej | ½ - 1 | łyżeczka papryki ostrej, mielonej | ½ | łyżeczki soli | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 400 | g krojonych pomidorów, z puszki | 1000 | g papryk, różnokolorowych bezgniazd nasiennych, pokrojonych w paski (0,5 x 3 cm) | 300 | g wody | 100 | g śmietany, min. 30% tłuszczu Przygotowanie: 1. Umieść natkę pietruszki w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 3s/obr.8. 2. Przenieś połowę rozdrobnionej natki do innej miski, pozostałą natkę zgarnij kopystką na dno naczynia miksującego. 3. Dodaj kurczaka, sól, paprykę słodką, chili, czosnek, kmin rzymski, majeranek, jajko i bułkę tartą, następnie rozdrobnij przez 10s/obr.6. Przełóż do innej miski. 4. Uformuj z powstałej masy pulpety (Ø 4 cm) i ułóż je w dolnej części przystawki Varoma oraz na wkładzie Varomy, odłóż. 5. Opłucz naczynie miksujące. 6. Włóż cebulę i czosnek do naczynia miksującego, dodaj kmin rzymski i oliwę, następnie rozdrobnij przez 5s/obr.5. Składniki zgarnij kopystką na dno naczynia. 7. Dodaj ryż, majeranek, paprykę słodką, paprykę ostrą, sól, koncentrat bulionu warzywnego, pomidory, paprykę, wodę i śmietanę. 8. Umieść przystawkę Varoma z pulpetami i gotuj na parze przez 20-25min/obr.1. 9. Posyp danie odłożoną natką pietruszki i podawaj jako danie główne.