Papryka po chorwacku (TM5)

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej paprykę. 2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, a następnie nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć ½ odważonej papryki do szerokiej części podajnika i za pomocą popychacza pokroić grubo w ciągu 1 min/obr. 4. Przełożyć pokrojoną paprykę do dużego garnka. 3. Ponownie umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry w nakładce krojącej. Włożyć pozostałą odważoną paprykę do szerokiej części podajnika i za pomocą popychacza pokroić grubo w ciągu 1 min/obr. 4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego i przełożyć zawartość pojemnika do garnka z wcześniej pokrojoną papryką. 4. Wlać wodę i ocet do naczynia miksującego, dodać cukier, sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe, a następnie gotować przez 5 min/100°C/obr. 1. Przelać zalewę do garnka z pokrojoną papryką i wymieszać kopystką. 5. Na kuchence, na średniej mocy palnika, gotować paprykę w zalewie przez 5 min od momentu zagotowania, od czasu do czasu mieszając. Przecedzić paprykę przez dolną część przystawki Varoma i przełożyć z powrotem do garnka. 6. Włożyć musztardę do naczynia miksującego, dodać olej i wymieszać przez 10 s/obr. 3. Przelać sos musztardowy do garnka z papryką, dokładnie wymieszać kopystką i od razu przełożyć do 4 wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off (ok. 350 ml każdy), dociskając paprykę łyżką. Szczelnie zamknąć i odstawić do zamarynowania na min. 2 dni w chłodne miejsce.