Paleo płatki śniadaniowe

🥘 Składniki

• 70 g mąki kokosowej Melvit
• 40 g siemienia lnianego Melvit
• 2 łyżeczki cynamonu, mielonego
• 50 g oleju kokosowego
• 80 g wodygorącej
• 25 – 35 g miodu

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Przygotować blachę i 2 arkusze papieru do pieczenia (ok. 40 x 30 cm).
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać mąkę, siemię lniane i cynamon, zmielić10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej kokosowy, wodę i miód, wymieszać20 s/obr. 3. Przełożyć na arkusz papieru do pieczenia, przykryć drugim arkuszem, rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Przenieść na blachę do pieczenia, zdjąć górny arkusz i pokroić ciasto na kwadraty (2 x 2 cm). Piec 10 min (180°C). Wyjąć blachę z piekarnika. Obniżyć temp. piekarnika do 170°C. Zewnętrzne krawędzie ciasta, które stały się złotobrązowe, zdjąć i przełożyć do innego naczynia. Pozostałe ciasto połamać na kwadraty i piec 5-10 min (170°C) lub do momentu, aż wszystkie kwadraty będą złotobrązowe. Paleo płatki śniadaniowe przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku i podawać jako dodatek do mleka i jogurtu.