Paleo płatki śniadaniowe

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia i 2 arkusze papieru do pieczenia (o wymiarach około 40 x 30 cm). 2. Umieść mąkę, siemię lniane i cynamon w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 10s/obr.10. Zgarń składniki z boków naczynia na dno. 3. Dodaj olej kokosowy, wodę i miód, a następnie wymieszaj przez 20s/obr.3. 4. Przełóż masę na arkusz papieru do pieczenia, przykryj drugim arkuszem i rozwałkuj na grubość około 3 mm. Przenieś na blachę do pieczenia, zdejmij górny arkusz i pokrój ciasto na kwadraty (2 x 2 cm). Piecz przez 10 min w temperaturze 180°C. 5. Wyjmij blachę z piekarnika, obniż temperaturę do 170°C. Zewnętrzne, złotobrązowe krawędzie ciasta odetnij i przełóż do osobnego naczynia. Pozostałe ciasto połam na kwadraty i piecz przez 5-10 min w temperaturze 170°C lub do momentu, aż wszystkie kwadraty będą złotobrązowe. 6. Przechowuj paleo płatki śniadaniowe w szczelnie zamykanym pojemniku i podawaj jako dodatek do mleka i jogurtu.