Ostry sos z bananów

Name: Ostry sos z bananów
Prep time: 30 min
Ingredients: 5 ziaren ziela angielskiego; 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki; 2 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry; 20 g oliwy z oliwek; 5 g octu jabłkowego; 130 g wody; 350 - 400 g bananów, dojrzałych pokrojonych na kawałki; 1 łyżeczka kurkumy, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; 2 liście laurowe, suszone; 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego

Kategoria: Przekąski i przystawki

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

5 ziaren ziela angielskiego
80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
20 g oliwy z oliwek
5 g octu jabłkowego
130 g wody
350 - 400 g bananów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
1 łyżeczka kurkumy, mielonej
¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
2 liście laurowe, suszone
1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego

Przygotowanie

1. Umieścić ziele angielskie w czystym i suchym naczyniu miksującym, zmielić przez 15s/obr.10. 2. Dodać cebulę, czosnek, imbir i oliwę, rozdrobnić przez 5s/obr.5. 3. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia, dusić przez 3min/120°C/obr.1. 4. Dodać ocet, wodę, banany, kurkumę, chili, cynamon, liście laurowe i pieprz, podgrzewać przez 20min/90°C/obr.2. 5. Ostrożnie usunąć liście laurowe, zmiksować przez 30s/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty. 6. Podawać jako dodatek do pieczonych lub grillowanych mięs (np. szaszłyków, kurczaka) lub pieczonych warzyw, na zimno lub na ciepło.

Ostry sos z bananów

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Przekąski i przystawki