Orzechowy kurczak po tajsku z kokosowym ryżem

1. Umieścić czosnek i imbir w naczyniu miksującym, dodać olej, rozdrobnić przez 3s/obr.8. 2. Zgarnąć składniki ze ścianek do dna naczynia, rozdrobnić ponownie przez 3s/obr.8. 3. Dusić składniki przez 2min/120°C/obr.1. 4. Dodać mleczko kokosowe, masło orzechowe, sos sojowy, sok pomarańczowy, cukier, olej sezamowy i sos sriracha, dusić przez 5min/120°C/obr.1. 5. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią aluminiową, odstawić w ciepłe miejsce. Opłukać naczynie miksujące. 6. Do naczynia miksującego wlać wodę i mleczko kokosowe. Umieścić koszyczek, odważyć do niego ryż i wiórki kokosowe, wymieszać przez 10s/obr.5. 7. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, gotować na parze przez 20-25min/Varoma/obr.4. 8. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, przełożyć do innego naczynia, odstawić w ciepłe miejsce. Opróżnić naczynie miksujące. 9. Do naczynia miksującego wlać sos orzechowy, dodać ugotowanego na parze kurczaka, minikolby kukurydzy i groszek, gotować przez 10min/110°C/obr. 10. Orzechowego kurczaka po tajsku podawać z kokosowym ryżem, udekorowanego orzeszkami i kolendrą.