Orzechowe gryczotto z tymiankiem
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 300 | g kaszygryczanej, niepalonej | 650 | g wody | 20 | g oliwy z oliwek | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 80 | g orzechów włoskich, łuskanych | 20 | g orzechów laskowych | 5 | g tymianku, świeżego | 40 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 2 | ząbki czosnku | 40 | g cebuli | 30 | g masła | ½ | łyżeczki soli
Przygotowanie
1. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, odmierz kaszę i opłucz ją pod bieżącą wodą, a następnie odłóż.
2. Na pokrywie naczynia miksującego ustaw miskę, odmierz wodę i oliwę, dodaj koncentrat bulionu warzywnego, wymieszaj i odłóż.
3. Umieść orzechy włoskie i laskowe w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 10s/obr.6.
4. Przełóż rozdrobnione orzechy do innego naczynia i odłóż.
5. Umieść tymianek w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 3s/obr.8.
6. Dodaj parmezan, rozdrobnij go przez 7s/obr.10, przełóż do innego naczynia i odłóż. Umyj naczynie miksujące.
7. Włóż czosnek i cebulę do naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 3s/obr.5, następnie zgarnij składniki kopystką na dno naczynia.
8. Dodaj masło i duś przez 3min/120°C/obr.1.
9. Dodaj opłukaną kaszę i sól, dokładnie wymieszaj kopystką i duś przez 2min/120°C/obr.1.
10. Dodaj wcześniej przygotowany bulion, dokładnie wymieszaj kopystką i gotuj przez 10min/100°C/obr.1.
11. Dodaj rozdrobnione orzechy, dokładnie wymieszaj kopystką i gotuj przez 8min/100°C/obr.2.
12. Dodaj parmezan wymieszany z tymiankiem, dokładnie wymieszaj kopystką i wymieszaj przez 30s/obr.2. Sprawdź konsystencję, a jeśli kasza jest jeszcze lekko twarda, pozostaw gryczotto w naczyniu miksującym na około 15 minut przed podaniem.
13. Podawaj orzechowe gryczotto z tymiankiem na ciepło jako danie główne.