Orientalny sos słodko-kwaśny
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 220 - 250 | g zalewy z ananasa z puszki | 35 - 40 | g octu ryżowego | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 60 - 80 | g cukru trzcinowego, nierafinowanego | 20 | g ketchupu łagodnego | 20 | g sosu sojowego | 1 | łyżka sosu rybnego (opcjonalnie) | 1 ½ | łyżki skrobi ziemniaczanej | 2 | łyżki wody | 2 - 3 | krople barwnika spożywczego, czerwonego (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieścić w naczyniu miksującym zalewę z ananasa, ocet, sok z cytryny, cukier, ketchup, sos sojowy oraz sos rybny, a następnie podgrzewać przez 10 minut w temperaturze 100°C przy prędkości 1 obrót.
2. W osobnej misie połączyć skrobię ziemniaczaną z wodą, wymieszać i odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać barwnik, mieszankę skrobi i wody, a następnie podgrzewać przez 1 minutę w temperaturze 100°C przy prędkości 2 obroty.
4. Orientalny sos słodko-kwaśny pozostawić do ostudzenia, a następnie przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku lub wykorzystać w wybranym przepisie.