Orientalny kurczak z makaronem z cukinii
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : ¼ - ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ - 1 | łyżeczka czerwonej pasty curry (patrz wskazówka) | 1 | łyżeczka oleju | 500 | g wody plus 1 łyżka | 300 | g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki | 500 | g cukinii | 15 | g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry | ½ | czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | ¼ | łyżeczki suszonych płatków chili | 2 | łodyżki kolendry, świeżej plus dodatkowa ilość do dekoracji | 1 | ząbek czosnku | 20 | g sosu sojowego | 20 | g miodu, płynnego | 5 | g octu ryżowego | 5 | g białego octu winnego | 1 | łyżeczka ziaren sezamu, białego | 1 | łyżeczka czarnuszki
Przygotowanie
1. W dużej misce połączyć sól, pieprz, pastę curry, olej i 1 łyżkę wody, dokładnie wymieszać.
2. Umieścić miskę z marynatą na pokrywie naczynia miksującego, dodać kurczaka, wymieszać, a następnie odstawić do lodówki.
3. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić drugą miskę, wrzucić do niej cukinię. Za pomocą obieraczki do warzyw lub spiralizera pokroić cukinię w cienkie, długie wstążki przypominające makaron. Ułożyć makaron z cukinii w dolnej części przystawki Varoma umieszczonej na wklęsłej stronie pokrywy, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć imbir, papryczkę chili, kolendrę i czosnek, rozdrobnić 2s/obr.8. Zebrać składniki ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodać sos sojowy, miód i ocet, wymieszać 10s/obr.6. Przelać mieszankę na makaron z cukinii, delikatnie połączyć, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody. Umieścić dolną część przystawki Varoma z makaronem z cukinii, upewniając się, że niektóre otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary. Włożyć wkład Varomy, rozłożyć na nim zamarynowane mięso, gotować na parze 17min/Varoma/obr.1.
7. Orientalnego kurczaka z makaronem z cukinii podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany sezamem i czarnuszką oraz udekorowany kolendrą, lub odstawić do lodówki do momentu serwowania.