Orientalny kurczak z makaronem z cukinii
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka czerwonej pasty curry (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka oleju
- 500 g wody plus 1 łyżka
- 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
- 500 g cukinii
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- ¼ łyżeczki suszonych płatków chili
- 2 łodyżki kolendry, świeżej plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 ząbek czosnku
- 20 g sosu sojowego
- 20 g miodu, płynnego
- 5 g octu ryżowego
- 5 g białego octu winnego
- 1 łyżeczka ziaren sezamu, białego
- 1 łyżeczka czarnuszki
Przygotowanie
1. W dużej misce połączyć sól, pieprz, pastę curry, olej i 1 łyżkę wody, dokładnie wymieszać.
2. Umieścić miskę z marynatą na pokrywie naczynia miksującego, dodać kurczaka, wymieszać, a następnie odstawić do lodówki.
3. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić drugą miskę, wrzucić do niej cukinię. Za pomocą obieraczki do warzyw lub spiralizera pokroić cukinię w cienkie, długie wstążki przypominające makaron. Ułożyć makaron z cukinii w dolnej części przystawki Varoma umieszczonej na wklęsłej stronie pokrywy, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć imbir, papryczkę chili, kolendrę i czosnek, rozdrobnić 2s/obr.8. Zebrać składniki ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodać sos sojowy, miód i ocet, wymieszać 10s/obr.6. Przelać mieszankę na makaron z cukinii, delikatnie połączyć, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody. Umieścić dolną część przystawki Varoma z makaronem z cukinii, upewniając się, że niektóre otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary. Włożyć wkład Varomy, rozłożyć na nim zamarynowane mięso, gotować na parze 17min/Varoma/obr.1.
7. Orientalnego kurczaka z makaronem z cukinii podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany sezamem i czarnuszką oraz udekorowany kolendrą, lub odstawić do lodówki do momentu serwowania.
Podobne przepisy — Dania główne
- Orkiszowe calzone z wołowiną i warzywami
- Orzechowe gryczotto z tymiankiem
- Orzechowy kurczak po tajsku z kokosowym ryżem
- Orzeźwiający koktajl z ogórkiem, jogurtem i miętą
- Ossobuco
- Paczuszki z łososiem i kuskus z suszonymi pomidorami
- Pad Thai z kurczakiem
- Panierowana cebula bhaji
- Paprykarz à la szczeciński
- Papryki faszerowane brązowym ryżem
- Papryki faszerowane komosą ryżową i soczewicą
- Parmigiana (zapiekanka) z cukinii i ziemniaków (TM5)