Orientalny gulasz z kurczaka; Kasza bulgur z zielonymi warzywami

Name: Orientalny gulasz z kurczaka; Kasza bulgur z zielonymi warzywami
Prep time: 60 min

Kategoria: Dania główne

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Składniki: | Kasza bulgur z zielonymi warzywami: 1300 | g wody | 1 | łyżeczka soli | 300 | g kaszy bulgur | 230 - 250 | g różyczek brokułu | 150 | g zielonegogroszku, mrożonego | 100 | g liści szpinaku baby, świeżych | Orientalny gulasz z kurczaka: 200 | g cebuli pokrojonej na kawałki | 4 | ząbki czosnku | 30 | g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry | 25 | g oleju | 400 | g krojonych pomidorów, z puszki | 200 - 300 | g mango (1 szt.), pokrojonego na 2 cm kawałki | 600 | g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2-3 cm kostkę (patrz wariant) | 50 | g wody | 1 - 3 | łyżeczki curry, mielonego | 1 | łyżeczka kurkumy, mielonej | 1 ½ | łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie) | ¼ | łyżeczki chili, mielonego | 1 | łyżeczka soli | 3 - 4 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 1 - 2 | łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | 1 - 2 | kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszone | kolendra, świeża do dekoracji | (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Umieścić wodę i sól w naczyniu miksującym urządzenia Thermomix, następnie włożyć koszyczek i dodać kaszę. Wymieszać kopystką, aby zwilżyć wszystkie ziarna. 2. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuł, groszek i szpinak, a następnie odstawić. 3. Przenieść naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend, aby kontynuować przygotowanie przepisu. 4. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Włożyć do niego cebulę, czosnek i imbir, dodać olej, a następnie rozdrobnić przez 3s/obr.6. 5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie dusić przez 3min/120°C/obr.1. 6. Nałożyć przystawkę Varoma z warzywami na pokrywę naczynia miksującego w stacji Thermomix Friend i gotować na parze przez 20min/Varoma/obr.1, przekręcając pokrętło obrotów. 7. Dodać do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix pomidory, mango, kurczaka, wodę, curry, kurkumę, mieloną kolendrę, chili, sól, pieprz i koncentrat bulionu drobiowego, a następnie gotować przez 15min/100°C/obr.1. 8. Podawać orientalny gulasz z kurczaka z kaszą bulgur i zielonymi warzywami, udekorowany liśćmi kolendry.