Omlet ze szpinakiem i szynką długodojrzewającą
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 1 | ząbek czosnku | 25 | g oliwy z oliwek plus 1 łyżka do smażenia | 80 | g liści szpinaku, świeżych | ½ | łyżeczki soli | 4 | jajka | 30 | g mleka | ¼ | łyżeczki pieprzu białego, mielonego | 30 | g sera żółtego np. ementalera, edamskiego,goudy, pokrojonego w 2 mm plastry | 30 | g szynki długodojrzewającej np. parmeńskiej, szwarcwaldzkiej, pokrojonej w cienkie plastry
Przygotowanie
1. Umieścić czosnek w naczyniu miksującym, dodać oliwę i rozdrobnić przez 3s/obr.8.
2. Zgarnąć składniki ze ścianek do dna naczynia miksującego, dusić przez 2min/120°C/obr.1.
3. Dodać szpinak i ¼ łyżeczki soli, dusić przez 4min/120°C/obr.
4. Przełożyć do innej misy, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
5. Założyć motylek na naczynie miksujące. Wbić jajka, dodać mleko, pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprz, podgrzewać przez 3min/37°C/obr.4.
6. Zdjąć motylek. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej ser i szynkę, odstawić.
7. Na nieprzywierającej patelni z pokrywką (Ø 22 cm) rozgrzać 1 łyżkę oliwy na średniej mocy palnika.
8. Wlać przygotowaną mieszankę jajeczną na rozgrzaną oliwę, przykryć patelnię pokrywką. Smażyć pod przykryciem przez 5-6min na średniej mocy palnika.
9. Gdy brzegi masy jajecznej się zetną, ale środek będzie jeszcze miękki, nałożyć na połowę omletu duszony szpinak, a na nim rozłożyć odważony ser i szynkę.
10. Delikatnie złożyć omlet na pół za pomocą łopatki, ponownie przykryć patelnię pokrywką, wyłączyć palnik i odstawić na 2-3min.
11. Omlet ze szpinakiem i szynką długodojrzewającą przekroić na pół i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.