Odwrócone ciasto z ananasem i kandyzowanymi wiśniami
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 70 - 75 | g wiśni kandyzowanych | 70 - 75 | g czereśni koktajlowych odsączonych z syropu | 7 - 8 | plastrów ananasa, z puszki odsączonych z syropu (syrop zachować) | 4 | jajka | 170 | g masła miękkiego, plus dodatkowa ilość do posmarowania formy | 200 | g mąki pszennej | 1 ½ | łyżeczki proszku do pieczenia | 80 - 90 | g cukru pudru | 1 ½ | łyżeczki cukru waniliowego | 3 | łyżeczki cukru wanilinowego
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz do niej kandyzowane wiśnie.
2. Nagrzej piekarnik do temperatury 170°C. Wyłóż dno tortownicy (Ø 22 cm) papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem.
3. Odsącz plastry ananasa za pomocą papierowych ręczników (zachowaj syrop z puszki), a następnie ułóż je na dnie przygotowanej wcześniej formy. Umieść odważone wiśnie w otworach ananasa oraz przestrzeniach między plastrami.
4. Wbij jajka do naczynia miksującego, dodaj 30 g syropu z ananasa i wymieszaj przez 10s/obr.4.
5. Dodaj masło, mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i cukier waniliowy, a następnie zmiksuj przez 15-20s/obr.6.
6. Delikatnie przełóż masę do przygotowanej wcześniej tortownicy i wyrównaj powierzchnię za pomocą kopystki.
7. Piecz ciasto przez 35-45 min w temperaturze 170°C lub do momentu, gdy patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Po upieczeniu odstaw ciasto na 10-15 min, aby ostygło, a następnie ostrożnie zdejmij obręcz tortownicy.
8. Nałóż paterę na tortownicę i jednym ruchem ostrożnie obróć całość, aby ciasto znalazło się na paterze ananasami do góry. Delikatnie zdejmij dno tortownicy i usuń papier.
9. Podawaj odwrócone ciasto z ananasem i kandyzowanymi wiśniami jako deser.