Mus z białej czekolady

1. Umieścić czekoladę w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją przez 10 sekund z prędkością 10. 2. Zgarnąć czekoladę z boków naczynia na dno, a następnie roztopić ją przez 2 minuty w temperaturze 50°C z prędkością 3. 3. Dodać mascarpone, twaróg i cukier waniliowy, a następnie podgrzewać przez 1 minutę w temperaturze 37°C z prędkością 5. 4. Założyć mieszadło i wymieszać składniki przez 30 sekund z prędkością 3,5. 5. Zdjąć mieszadło i przełożyć mus do 4 miseczek, a następnie odstawić do lodówki na około 40 minut. 6. Podawać mus z białej czekolady udekorowany truskawkami i miętą.