Mroźne ciasto kokosowe
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 250 | g sera mascarpone | 70 - 80 | g biszkoptów okrągłych | 500 | g mleka skondensowanego, słodzonego | 800 | g mleczka kokosowego schłodzonego | 1 | łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego | 20 - 25 | g soku z limonki świeżo wyciśniętego | skórka otarta z 1 limonki do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej mascarpone.
2. Rozsmarować 3 łyżki mascarpone na dnie tortownicy (Ø 22 cm) i odstawić.
3. Umieścić drugą miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej biszkopty.
4. Wyłożyć dno tortownicy biszkoptami, układając je jeden obok drugiego i przyklejając do mascarpone.
5. Włożyć pozostały, podzielony na kawałki, odważony ser mascarpone do naczynia miksującego, dodać mleko skondensowane, mleczko kokosowe, ekstrakt z wanilii i sok z limonki, a następnie wymieszać przez 1 min/obr.4.
6. Założyć motylek, ubijać przez 1 min/obr.4, a następnie zdjąć motylek.
7. Powoli i ostrożnie przelewać około ¼ masy na biszkopty, odstawić na około 5 min do nasączenia.
8. Delikatnie i stopniowo przelewać pozostałą część masy do tortownicy, zwracając uwagę, aby biszkopty nie wypłynęły na wierzch.
9. Odstawić tortownicę do zamrażalnika na 4-5 godzin.
10. Po tym czasie wyjąć ciasto z zamrażalnika, odstawić na 15 min, a następnie pokroić i udekorować skórką z limonki.
11. Podawać mroźne ciasto kokosowe na zimno.