Mroźne ciasto kokosowe

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej mascarpone. 2. Rozsmarować 3 łyżki mascarpone na dnie tortownicy (Ø 22 cm) i odstawić. 3. Umieścić drugą miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej biszkopty. 4. Wyłożyć dno tortownicy biszkoptami, układając je jeden obok drugiego i przyklejając do mascarpone. 5. Włożyć pozostały, podzielony na kawałki, odważony ser mascarpone do naczynia miksującego, dodać mleko skondensowane, mleczko kokosowe, ekstrakt z wanilii i sok z limonki, a następnie wymieszać przez 1 min/obr.4. 6. Założyć motylek, ubijać przez 1 min/obr.4, a następnie zdjąć motylek. 7. Powoli i ostrożnie przelewać około ¼ masy na biszkopty, odstawić na około 5 min do nasączenia. 8. Delikatnie i stopniowo przelewać pozostałą część masy do tortownicy, zwracając uwagę, aby biszkopty nie wypłynęły na wierzch. 9. Odstawić tortownicę do zamrażalnika na 4-5 godzin. 10. Po tym czasie wyjąć ciasto z zamrażalnika, odstawić na 15 min, a następnie pokroić i udekorować skórką z limonki. 11. Podawać mroźne ciasto kokosowe na zimno.