Zupa z orzeszków ziemnych
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 200 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
- 200 g orzeszków ziemnych, smażonych, solonych
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 20 g oleju
- 70 g pomidora pokrojonego w 1 cm kostkę
- 100 g zielonegogroszku, mrożonego
- 800 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
- 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- papryczka chili, świeża pokrojona w plastry, ilość do dekoracji
- (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieść orzeszki ziemne w mikserze i zmiel je przez 15 sekund na 10. prędkości. Po zmieleniu przesyp je do innego naczynia i odstaw na bok.
2. W tym samym mikserze umieść pokrojoną cebulę, ząbki czosnku, obrane i pokrojone ziemniaki oraz marchewkę. Dodaj olej i rozdrobnij wszystko przez 5 sekund na 5. prędkości. Skrob boki naczynia miksera, aby składniki znalazły się z powrotem na dnie, a następnie dusz całość przez 4 minuty przy 120°C na 2. prędkości.
3. Do duszonych warzyw dodaj wcześniej zmielone orzeszki, pokrojonego pomidora, groszek, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz oraz pieprz cayenne. Gotuj wszystko razem przez 9 minut przy 100°C na 2. prędkości, a potem podgrzewaj kolejne 6 minut przy 90°C na tej samej prędkości.
4. Gotową zupę z orzeszkami ziemnymi podawaj na ciepło, ozdobioną pokrojoną papryczką chili.
Podobne przepisy — Sałatki
- Mizeria z grubo krojonych ogórków (TM6)
- Muffinki z ananasem
- Mus z gruszki i banana
- Napój z grejpfruta i czerwonej porzeczki
- Niemiecka sałatka ziemniaczana
- Orientalna sałatka z ryżem, krewetkami i kiełkami
- Pasta z marchewki z migdałami
- Pęczotto z indykiem, cukinią i suszonymi pomidorami
- Pesto z rukoli i orzechów laskowych
- Pikle z krojonej cukinii (TM6)
- Prowansalska zupa warzywna z domowym pesto
- Wegański ser