Zupa z orzeszków ziemnych
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych | 200 | g orzeszków ziemnych, smażonych, solonych | 200 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 200 | g ziemniaków pokrojonych na kawałki | 150 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 20 | g oleju | 70 | g pomidora pokrojonego w 1 cm kostkę | 100 | g zielonegogroszku, mrożonego | 800 | g wody | 1 | czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | ¼ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu, mielonego | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego | papryczka chili, świeża pokrojona w plastry, ilość do dekoracji | (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieść orzeszki ziemne w mikserze i zmiel je przez 15 sekund na 10. prędkości. Po zmieleniu przesyp je do innego naczynia i odstaw na bok.
2. W tym samym mikserze umieść pokrojoną cebulę, ząbki czosnku, obrane i pokrojone ziemniaki oraz marchewkę. Dodaj olej i rozdrobnij wszystko przez 5 sekund na 5. prędkości. Skrob boki naczynia miksera, aby składniki znalazły się z powrotem na dnie, a następnie dusz całość przez 4 minuty przy 120°C na 2. prędkości.
3. Do duszonych warzyw dodaj wcześniej zmielone orzeszki, pokrojonego pomidora, groszek, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz oraz pieprz cayenne. Gotuj wszystko razem przez 9 minut przy 100°C na 2. prędkości, a potem podgrzewaj kolejne 6 minut przy 90°C na tej samej prędkości.
4. Gotową zupę z orzeszkami ziemnymi podawaj na ciepło, ozdobioną pokrojoną papryczką chili.