Pasta z marchewki z migdałami

Składniki: Składniki: | : 90 | g ziaren sezamu, białego | 70 | g oleju słonecznikowego | 70 | g oleju sezamowego | 700 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 60 | g migdałów, blanszowanych | 2 | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego | 2 | łyżeczki papryki wędzonej, mielonej | 1 ½ - 2 | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 10 - 15 | g kolendry, świeżej tylko liście | 120 | g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego | 60 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego Przygotowanie: 1. Wsypać sezam do czystego i suchego naczynia miksującego, następnie prażyć przez 5 minut w temperaturze 120°C z prędkością 10 obrotów na minutę. 2. Zmiksować sezam przez 15 sekund z prędkością 10 obrotów na minutę, następnie zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 3. Dodać olej, a następnie zmiksować przez 15 sekund z prędkością 6 obrotów na minutę, ponownie zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 4. Dodać marchewkę, migdały, kmin rzymski, paprykę wędzoną, sól, pieprz, kolendrę, sok z pomarańczy i sok z cytryny, a następnie zmiksować przez 1 minutę z prędkością 7 obrotów na minutę. 5. Pastę z marchewki z migdałami podawać np. z grzankami lub krakersami lub odstawić do lodówki do momentu podania.