Syrop cytrynowo-ziołowy
Kategoria: Napoje i koktajle
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 20 - 30 | g melisy cytrynowej, świeżej, tylko liście | 10 - 15 | g tymianku, świeżego, tylko liście | (opcjonalnie) | 300 | g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry | 3 | cytryny, obrane, bez białych błonek, pokrojone na kawałki | 600 | g wody | 500 | g cukru
Przygotowanie
1. Umieścić melisę, tymianek, imbir i cytryny w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić je przez 3s/obr.10.
2. Zebrać składniki ze ścianek naczynia miksującego za pomocą łopatki i umieścić je na dnie.
3. Dodać wodę, podgrzewać przez 15min/85°C/obr.1, a następnie przecedzić do dzbanka przez drobne sito.
4. Dokładnie odsączyć, a resztki rozdrobnionych ziół i cytryn wyrzucić. Opłukać naczynie miksujące.
5. Wlać wywar cytrynowo-ziołowy do naczynia miksującego, dodać cukier, nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy i gotować przez 14min/105°C/obr.2.
6. W razie potrzeby usunąć pianę za pomocą łyżki cedzakowej.
7. Gorący syrop przelać do czystych, wyparzonych szklanych butelek.
8. Natychmiast zakręcić butelki z gorącym syropem, odstawić do ostudzenia, a następnie przechowywać w lodówce.
9. Podawać syrop po rozcieńczeniu z wodą lub jako dodatek do innych napojów. Przed użyciem mocno wstrząsnąć butelką.