Syrop korzenno-herbaciany do kawy (Chai syrup)
Kategoria: Napoje i koktajle
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 6 | ziaren kardamonu, całych | 10 | ziaren pieprzu kolorowego | 2 | goździki | 1 | laska cynamonu przełamana na pół | 1 | gwiazdka anyżu w całości | 1 | szczyptagałki muszkatołowej, mielonej | 15 | g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry | 200 | g wody | 170 | g cukru trzcinowego, nierafinowanego | 4 | torebki czarnej herbaty | 1 | łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
Przygotowanie
1. Umieść kardamon, pieprz, goździki, cynamon i anyż w naczyniu miksującym, następnie podgrzewaj przez 3 minuty w temperaturze 120°C, przy ustawieniu prędkości na 1.
2. Wyjmij naczynie miksujące z obudowy, zdejmij pokrywę i pozostaw do ostygnięcia przez 3-5 minut.
3. Umieść naczynie miksujące z powrotem w obudowie, dodaj gałkę muszkatołową i imbir, a następnie rozdrobnij przez 3 sekundy przy prędkości 8.
4. Dodaj wodę i cukier, a następnie gotuj przez 5 minut w temperaturze 100°C, przy ustawieniu prędkości na 2.
5. Dodaj herbatę i ekstrakt z wanilii, załóż miarkę, a następnie pozostaw naczynie miksujące do całkowitego ostygnięcia (minimum 30 minut).
6. Przecedź syrop przez sitko o drobnych oczkach do wyparzonej butelki (250 ml).
7. Syrop korzenno-herbaciany podawaj jako dodatek do kawy z mlekiem.