Syrop imbirowy
Kategoria: Napoje i koktajle
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 2 cytryny, ekologiczne (w tym jedna pokrojona w plastry, do podania)
- 150 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 1-2 mm plastry
- 380 g cukru
- 10 g kwasku cytrynowego
- 1000 g wody
- kostki lodu, do podania
- woda mineralna,gazowana, schłodzona, do podania
Przygotowanie
1. Obrać skórkę z cytryny, unikając białych błonek, i pokroić ją na kawałki. Wycisnąć sok z cytryny i odstawić.
2. Umieścić skórkę z cytryny i imbir w czystym i suchym naczyniu miksującym. Dodać 50 g cukru i rozdrobnić przez 3s/obr.8.
3. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, a następnie rozdrobnić je ponownie przez 3s/obr.8.
4. Dodać wyciśnięty wcześniej sok z cytryny, kwasek cytrynowy, pozostałe 330 g cukru i wodę. Gotować przez 40min/100°C/obr.1.
5. Przecedzić zawartość naczynia miksującego do miski przez koszyczek wyłożony podwójną warstwą gazy. Dokładnie odcisnąć, zachowując syrop, a gazę z zawartością wyrzucić.
6. Wlać syrop imbirowy do szklanek (na około 1 cm), dodać lód i uzupełnić wodą mineralną.