Syrop z fiołków
Kategoria: Napoje i koktajle
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 30 - 40 g kwiatów fiołka wonnego (ok. 1,5 szklanki), bez łodyg (patrz wskazówka)
- 200 g wody
- 150 g cukru
- 1 ½ łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie
1. Umieść fiołki w naczyniu miksującym, dodaj wodę i gotuj 5 minut w temperaturze 100°C przy prędkości 1 obr.
2. Pozostaw wywar z fiołków w naczyniu miksującym na co najmniej 2 godziny.
3. Po tym czasie, przelej wywar z fiołków przez koszyczek do miski, dociskając fiołki kopystką. Wyrzuć zawartość koszyczka.
4. Wlej wywar z fiołków z powrotem do naczynia miksującego, dodaj cukier i sok z cytryny, a następnie gotuj na parze bez założonej miarki przez 12 minut przy prędkości 1 obr. i ustawieniu Varoma.
5. Przelej gorący syrop do butelki i szczelnie zamknij.