Syrop z fiołków

🥘 Składniki

• 30 – 40 g kwiatów fiołka wonnego (ok. 1,5 szklanki), bez łodyg (patrz wskazówka)
• 200 g wody
• 150 g cukru
• 1 ½
• łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wsypać fiołki, dodać wodę, gotować5 min/100°C/obr. 1. Wywar pozostawić w naczyniu miksującym na min. 2 godz. Po tym czasie zawartość naczynia miksującego przecedzić do miski przez koszyczek dociskając fiołki kopystką. Zawartość koszyczka wyrzucić.
2. Do naczynia miksującego wlać wywar z fiołków, dodać cukier i sok z cytryny, gotować na parze bez założonej miarki12 min/Varoma/obr. 1. Gorący syrop przelać do butelki i szczelnie zamknąć.
3. Syrop z fiołków wykorzystać jako dodatek do deserów lub napojów (patrz wskazówka).