Syrop kokosowy

1. Wlać 200 g wody do naczynia miksującego, dodać wiórki kokosowe i gotować 5s/obr.100. 2. Dodać pozostałe 300 g wody, cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny, następnie gotować 20s/obr.100. 3. Pozostawić syrop w naczyniu miksującym na około 10 minut, a następnie przenieść do miski razem z wiórkami. Umyć naczynie miksujące. 4. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, a do niego potrójną warstwę gazy. Ostrożnie przenieść zawartość miski i pozostawić na około 20 minut, aby wiórki ostygły, a syrop spłynął do naczynia miksującego. 5. Bardzo dokładnie odcisnąć wiórki kokosowe, dociskając gazę dłońmi. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, a zawartość wyrzucić. 6. Przelać syrop do czystego słoika lub szklanej butelki. 7. Syrop kokosowy można używać jako dodatek do kawy, drinków lub deserów.