Suflet czekoladowo-pomarańczowy - Przepisy na Thermomix
Kategoria: Inne
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 4 | jajka | masło do natłuszczenia foremek do sufletów | 100 | g cukru plus dodatkowa ilość do oprószenia foremek do sufletów | 1 | szczypta soli | 150 | ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki | 200 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 15 | g skrobi kukurydzianej | 10 | g kakao naturalnego, niesłodzonego | 15 | g skórki otartej z pomarańczy | cukier puder do oprószenia sufletu | (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Oddziel białka od żółtek jajek i pozostaw je osobno.
2. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wysmaruj foremki do sufletów masłem i oprósz je cukrem, a następnie odłóż.
3. Umieść białka w czystym i suchym naczyniu miksującym, dodaj cukier i sól, a następnie ubijaj przez 4s/obr.3.5.
4. Przenieś ubite białka do miski i odłóż. Umyj i osusz naczynie miksujące.
5. Włóż czekoladę do czystego i suchego naczynia miksującego i rozdrobnij ją przez 10s/obr.9. Przełóż rozdrobnioną czekoladę do innego naczynia i odłóż.
6. Włóż żółtka, śmietanę, skrobię kukurydzianą, kakao i skórkę pomarańczową do naczynia miksującego, a następnie podgrzewaj przez 7min/80°C/obr.4.
7. Dodaj rozdrobnioną czekoladę i wymieszaj przez 15s/obr.4.
8. Dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj łyżką, aż do uzyskania jednolitej masy. Przełóż masę do foremek.
9. Piecz przez 25 min w temperaturze 180°C. Podawaj suflet czekoladowo-pomarańczowy bezpośrednio po upieczeniu, posypany cukrem pudrem.