Sos amatriciana

1. Umieścić pomidory w naczyniu miksującym i zmiksować przez 30s/obr.10. 2. Przelać zmiksowane pomidory do innej miski i odstawić. 3. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać papryczkę chili i boczek, a następnie dusić przez 7min/obr.1 w temperaturze 120°C. 4. Dodać zmiksowane pomidory, sól i pieprz, a następnie gotować przez 20min/obr.1 w temperaturze 100°C. 5. Zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego nałożyć koszyczek i gotować na parze przez 10min/obr.1 w temperaturze 120°C lub do uzyskania pożądanej konsystencji. 6. Przelać sos do hermetycznych pojemników, ostudzić i zamrozić. 7. Sos amatriciana podawać z makaronem.