Ryż z warzywami i ananasem

🥘 Składniki

• 800 g wody
• 160 g ryżu
• 100 g marchewki pokrojonej w ok. 1 cm plastry
• 100 g cukinii pokrojonej w ok. 1 cm plastry
• 400 g czerwonej papryki (300g, pokrojonej w ok. 1 cm paski i 100g, pokrojonej na kawałki)
• 150 g pieczarek pokrojonych w ok. 5 mm plastry
• 30 g octu balsamicznego
• 20 g brązowego cukru
• 30 g miodu
• 40 g sosu sojowego
• 150 g ananasa, świeżego pokrojonego na ok. 2 cm kawałki
• 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 3 szczypty pieprzu syczuańskiego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej marchewkę, cukinię, 300 g papryki pokrojonej paski i pieczarki, gotować na parze20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Ryż przemieszać kopystką.
2. Ponownie nałożyć na pokrywę naczynia miksującego przystawkę Varoma, gotować na parze5 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Odstawić razem z przystawką Varoma w ciepłe miejsce. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć 100 g papryki pokrojonej na kawałki, rozdrobnić10 s/obr. 10. Paprykę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać ocet balsamiczny, cukier i miód, wymieszać10 s/obr. 1, następnie gotować3 min/100°C/obr. 2.
5. Dodać sos sojowy, ananas, sok z cytryny, pieprz, wymieszać10 s/obr. 3.
6. Ryż z warzywami i ananasem podawać polany sosem, bezpośrednio po przygotowaniu.