Relish ogórkowy

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek i rozdrobnić go przez 3s/obr.8. 2. Przełożyć rozdrobniony koperek do innej miski i odstawić. 3. Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić go przez 3s/obr.8, a następnie zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia. 4. Dodać cebulę i rozdrobnić ją przez 5s/obr.5. 5. Dodać ogórek, kurkumę, gorczycę i sól, a następnie rozdrobnić wszystko przez 4s/obr.5. 6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ocet i skrobię, a następnie dokładnie wymieszać. 7. Do naczynia miksującego dodać ocet wymieszany ze skrobią i cukier, a następnie zamiast miarki na pokrywę nałożyć koszyczek i gotować przez 9min/98°C/obr.1. 8. Dodać rozdrobniony wcześniej koperek i wymieszać kopystką. 9. Relish ogórkowy przelać do 3 wyparzonych słoików, zakręcić, postawić do góry dnem na 5 min, a następnie obrócić i odstawić do ostygnięcia. 10. Relish ogórkowy przechowywać w lodówce i użyć do wybranego przepisu.