Puszysty sernik z mlekiem w proszku

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. 2. Wyłóż prostokątną formę (30 x 24 x 6 cm) papierem do pieczenia. 3. Ułóż herbatniki na dnie formy, ściśle obok siebie, i przyklej je do papieru niewielką ilością masła. 4. Oddziel żółtka od białek jaj i odłóż je osobno. 5. Umieść białka w czystym i suchym naczyniu miksującym, dodaj sól i ubijaj 120s/obr.3.5, aż powstanie sztywna piana. 6. Przełóż ubite białka do dużej miski i odłóż. 7. W naczyniu miksującym umieść żółtka, dodaj cukier i cukier waniliowy, a następnie ubijaj 60s/obr.4. 8. Dodaj twaróg, olej, mleko, mleko w proszku i budyń, a następnie wymieszaj 20s/obr.5, aż powstanie rzadka masa. 9. Delikatnie wymieszaj masę serową z ubytymi białkami, używając kopystki. 10. Przelej masę serową na przygotowany wcześniej spód z herbatników. 11. Umieść formę z ciastem w większej brytfannie i nalej do niej wody, tak aby sięgała do połowy wysokości formy. 12. Piecz ciasto 60 minut w temperaturze 180°C, a następnie pozostaw je w wyłączonym piekarniku na 30 minut, aby lekko ostygło. 13. Wyjmij brytfannę z wodą, a następnie ponownie włóż formę z sernikiem do piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia, co zajmie co najmniej 3 godziny. 14. Podawaj puszysty sernik z mlekiem w proszku oprószony cukrem pudrem.