Przyprawa garam masala

🥘 Składniki

• 1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
• 1 łyżka nasion kolendry
• 1 łyżka ziaren kardamonu, całego
• 1 łyżka nasion kminu rzymskiego
• 1 łyżka kminu rzymskiego, mielonego
• ¾
• łyżeczkigoździków
• 1 laska cynamonu dł. ok 4 cm, połamana na kawałki
• 2 liście laurowe, suszone
• ½
• łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać pieprz, kolendrę, kardamon, kmin rzymski i goździki, dodać cynamon i liście laurowe, prażyć bez założonej miarki3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać gałkę muszkatołową, zmielić1 min/obr. 10. Przesypać do szczelnie zamykanego słoiczka lub plastikowego pojemnika. Przyprawy garam masala używać jako dodatku do potraw kuchni orientalnej.