Sos jajeczny do chlebków naan
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 400 | g wody | 6 | jajek | 40 - 50 | g chrzanu, tartego | 50 | g jogurtu naturalnego | 50 | g majonezu | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieścić jajka w koszyczku w naczyniu miksującym, zalać wodą i gotować na parze przez 14 minut w trybie Varoma z prędkością 1.
2. Ostrożnie wyjąć koszyczek z jajkami za pomocą łopatki, ostudzić jajka pod zimną, bieżącą wodą, a następnie obrać ze skorupek. Oddzielić białka od żółtek, białka odłożyć.
3. Umyć naczynie miksujące, włożyć do niego ugotowane białka jajek i rozdrobnić je przez 4-6 sekund z prędkością 3.
4. Przełożyć rozdrobnione białka do miski, odłożyć.
5. Założyć mieszadło na wałek. Włożyć do naczynia miksującego ugotowane żółtka jajek i chrzan, dodać jogurt, majonez, sól i pieprz, ubijać przez 20 sekund z prędkością 3.5.
6. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego, ubijać przez kolejne 30 sekund z prędkością 3.
7. Zdjąć mieszadło. Przełożyć sos jajeczny do naczynia z wcześniej rozdrobnionymi białkami, całość dokładnie wymieszać.