Sos BBQ
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 2 | ząbki czosnku | 50 | g koncentratu pomidorowego | 40 | g czerwonego octu winnego | 20 | g sosu Worcestershire | ½ | łyżeczki suszonych płatków chili (opcjonalnie) | 25 | g cukru trzcinowego | 300 | g soku pomarańczowego | 100 | g rodzynek | 30 | g musztardy Dijon | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieścić czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 3s/obr.8.
2. Zgarnąć czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia.
3. Dodać koncentrat pomidorowy, ocet, sos Worcestershire, płatki chili, cukier, sok pomarańczowy, rodzynki, musztardę, sól i pieprz.
4. Nałożyć koszyczek na pokrywę naczynia i gotować przez 6min/100°C/obr.2.
5. Zdjąć koszyczek, nałożyć miarkę i zmiksować przez 1min/obr.5-10, stopniowo zwiększając obroty.
6. Nałożyć koszyczek na pokrywę i gotować przez 7min/100°C/obr.2.
7. Przelać sos do wyparzonej butelki i zakręcić.
8. Postawić butelkę do góry dnem na 5min, obrócić i odstawić do ostudzenia.
9. Przechowywać sos BBQ w lodówce i użyć do wybranego przepisu.