Placki z serka wiejskiego z sosem owocowym
Kategoria: Makarony i risotto
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | : 85 | g płatków owsianych błyskawicznych górskich | 200 | g serka wiejskiego | 2 | jajka | 35 | g miodu | 20 | g masła miękkiego | 20 | g masła klarowanego (ghee) plus dodatkowa ilość do smażenia | 1 | łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego | ½ | łyżeczki proszku do pieczenia | 1 | szczypta soli | 250 | g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych uprzednio rozmrożonych | 30 - 50 | g erytrytolu (patrz wskazówka) | 30 - 50 | g ksylitolu | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 | banan pokrojony w plastry, do podania
Przygotowanie
1. Umieścić płatki owsiane w naczyniu miksującym, a następnie zmielić je przez 30s/obr.10.
2. Zebrać zmielone płatki ze ścianek naczynia na dno.
3. Dodać serek wiejski, jajka, miód, masło, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia i sól, a następnie wymieszać przez 20s/obr.4.
4. Przełożyć mieszankę do innej miski i odstawić na około 5 minut. Umyć naczynie miksujące.
5. Włożyć owoce do naczynia miksującego, dodać erytrytol i sok z cytryny, a następnie zmiksować przez 15s/obr.7.
6. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego i podgrzewać przez 10 min/70°C/obr.2.
7. Rozgrzać niewielką ilość masła na średniej mocy palnika na nieprzywierającej patelni.
8. Łyżką nakładać porcje ciasta, tworząc niewielkie placki (średnica 8 cm) i smażyć około 2 minuty z każdej strony.
9. Przesączyć sos z owoców jagodowych przez sito o drobnych oczkach.
10. Podawać placki z serka wiejskiego z plastrami banana, polewając sosem owocowym.