Sałatka z komosą ryżową, młodą marchewką i soczewicą
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Sałatka: 1200 | g wody | 100 | g zielonej soczewicy, suszonej | 300 | g młodej marchewki przekrojonej wzdłuż na pół | 120 | g komosy ryżowej (quinoa) | 100 | g mieszanki młodych sałat | 60 | g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych w paski | 30 | g żurawiny, suszonej | Sos klonowo-balsamiczny: 40 | g oliwy z oliwek | 10 | g soku z cytryny | 15 | g octu balsamicznego | 20 | g syropu klonowego | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych | Serwowanie: 4 | łyżki orzeszków piniowych (patrz wskazówka)
Przygotowanie
1. Nalej wodę do naczynia miksującego.
2. Umieść koszyczek w naczyniu, odmierz soczewicę i włóż ją do koszyczka.
3. Załóż dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia miksującego, odmierz młode marchewki i umieść je w przystawce. Gotuj na parze przez 15s/obr.4.
4. Zdejmij przystawkę Varoma, odstaw ją na bok.
5. Dodaj komosę ryżową do koszyczka.
6. Załóż ponownie dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia miksującego, gotuj na parze przez 12-14s/obr.4.
7. Zdejmij przystawkę Varoma, przełóż marchewki do miski.
8. Ostrożnie wyjmij koszyczek przy użyciu kopystki, przełóż komosę z soczewicą do miski z marchewkami. Odstaw na około 15 minut, aby ostygło.
9. Opróżnij naczynie miksujące.
10. Umieść miskę z komosą ryżową i soczewicą na pokrywie naczynia miksującego, odmierz mieszankę sałat, suszone pomidory i żurawinę, wymieszaj kopystką, odstaw.
11. Wlej do naczynia miksującego oliwę, sok z cytryny, ocet balsamiczny, syrop klonowy, dodaj sól, pieprz i zioła prowansalskie, wymieszaj przez 10s/obr.3.
12. Podawaj sałatkę z młodą marchewką, komosą ryżową i soczewicą, polaną sosem klonowo-balsamicznym i posypaną orzeszkami piniowymi.