Sałatka rosyjska z burakami
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | g ogórków konserwowych pokrojonych na 3-4 cm kawałki | 150 | g marchewki pokrojonej na 3-4 cm kawałki | 350 | g czerwonych buraków pokrojonych na 3-4 cm kawałki | 500 | g wody | 250 | g ziemniaków, mączystych pokrojonych na ok. 1 cm kawałki | 100 | ggroszku zielonego, mrożonego uprzednio rozmrożonego | 100 | g kapusty kiszonej (opcjonalnie) | 50 | g cebuli pokrojonej w piórka | 2 - 3 | gałązki koperku, świeżego plus dodatkowa ilość do dekoracji | 60 | g oleju | 20 | g białego octu winnego (opcjonalnie) | 1 | łyżeczka soli morskiej
Przygotowanie
1. Umieścić ogórki konserwowe w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 4s/obr.4.
2. Przełożyć rozdrobnione ogórki do dużej miski na sałatkę i odstawić.
3. Umieścić marchewkę w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją przez 5s/obr.4.5.
4. Przełożyć rozdrobnioną marchewkę na wkład Varomy i odstawić.
5. Umieścić buraki w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 5s/obr.4.5.
6. Przełożyć rozdrobnione buraki do koszyczka i odstawić.
7. Wlać wodę do naczynia miksującego, włożyć koszyczek i nałożyć dolną część przystawki Varoma.
8. Odważyć ziemniaki i groszek do górnej części przystawki Varoma i włożyć ją na dolną część.
9. Gotować na parze przez 27min/Varoma/obr.1.
10. Zdjąć przystawkę Varoma, wyjąć wkład Varomy i odstawić obie części na około 20 minut, aby ostygły.
11. Wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, odstawić na głęboki talerz, aby ociekł i ostygł.
12. Wylać wodę z gotowania.
13. Umieścić miskę z korniszonami na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej kapustę kiszoną oraz cebulę.
14. Dodać warzywa z przystawki Varoma i z koszyczka do miski na sałatkę i odstawić.
15. Umieścić koperek w naczyniu miksującym, dodać olej, ocet i sól, rozdrobnić przez 30s/obr.6.
16. Przełożyć sos do miski na sałatkę, wymieszać, aby pokrył wszystkie warzywa, doprawić do smaku.
17. Podawać schłodzoną sałatkę, udekorowaną posiekanym koperkiem.