Sałatka śledziowa rosolli
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 600 | g wody | 200 | g marchewki pokrojonej na 4-5 cm kawałki | 250 | g ziemniaków pokrojonych na 4 cm kawałki | 3 | jajka | 80 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 90 | g jabłka bezgniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki | 90 | g ogórków konserwowych ok. 2 szt. (patrz wskazówka) | 270 | g czerwonych buraków,gotowanych pokrojonych na 4 cm kawałki (patrz wskazówka) | 200 | g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczugęstej | 1 | łyżeczka białego octu winnego | 1 | łyżeczka czerwonego octu winnego | 1 | łyżeczka cukru | ¾ - 1 | łyżeczka soli | 2 | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 2 | płaty filetów ze śledzia, marynowanego (ok. 200g), odsączone z zalewy, pokrojone w kostkę
Przygotowanie
1. Wlać wodę do naczynia miksującego. Umieścić dolną część przystawki Varoma, dodać marchewkę i ziemniaki, gotować na parze przez 20 minut przy prędkości 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
2. Umieścić koszyczek w naczyniu miksującym, włożyć do niego jajka. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze przez 13-15 minut przy prędkości 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy użyciu kopystki. Odstawić ugotowane na parze warzywa i jajka, aby ostygły. Wypłukać naczynie miksujące.
3. Umieścić ostudzone jajka w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 3 sekundy przy prędkości 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Umieścić cebulę i jabłko w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 3-4 sekundy przy prędkości 5. Przełożyć do dużej miski.
5. Umieścić ogórki w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 5 sekund przy prędkości 4. Przełożyć do miski z cebulą i jabłkiem.
6. Umieścić ugotowaną marchewkę i ziemniaki w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 2-3 sekundy przy prędkości 4. Przełożyć do miski z sałatką.
7. Umieścić ugotowane buraki w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 2-3 sekundy przy prędkości 4. Przełożyć do miski z sałatką.
8. Umieścić śmietanę w naczyniu miksującym, dodać ocet, cukier, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, wymieszać przez 10 sekund przy prędkości 2. Przełożyć do sosjerki lub małej miseczki.
9. Dodać śledzie do miski z sałatką, dodać pozostałą 1/2-3/4 łyżeczki soli i 1 1/2 łyżeczki pieprzu, dokładnie wymieszać kopystką. Wymieszać sałatkę śledziową z sosem tuż przed podaniem lub nakładać porcję sałatki, polać sosem i udekorować rozdrobnionymi jajkami.