Oliwa cytrynowo-rozmarynowa
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 30 - 35 | g skórki z cytryny (z 2 owoców), ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki | 5 | g rozmarynu, świeżego (2gałązki), tylko liście | 250 | g oliwy z oliwek extra vergine
Przygotowanie
1. Umieścić skórkę z cytryny oraz rozmaryn w naczyniu miksującym, następnie dodać oliwę.
2. Poddać mieszankę obróbce cieplnej przez 10 minut w temperaturze 120°C z prędkością 10 obr./s.
3. Pozostawić oliwę w naczyniu miksującym do całkowitego ostudzenia, co zajmie minimum 2 godziny.
4. Przecedzić ostudzony olej przez sitko o drobnych oczkach i przelać do słoika lub butelki.
5. Oliwę cytrynowo-rozmarynową można użyć bezpośrednio po przygotowaniu lub przechowywać w lodówce do 7 dni.