Oliwa bazyliowa
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 1000 | g wody | 35 | g liści bazylii, świeżych | 25 | g liści szpinaku, świeżych | 250 | g oliwy z oliwek
Przygotowanie
1. Wlać wodę do naczynia miksującego i gotować przez 8 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1 obrót.
2. Dodać liście bazylii i liście szpinaku, a następnie wymieszać przez 30 sekund z prędkością 1,5 obrotu.
3. Przelać zawartość naczynia przez koszyczek i natychmiast zanurzyć w lodowatej wodzie, aby zachować kolor. Odcisnąć za pomocą kopystki, a następnie przełożyć na ręcznik papierowy i dokładnie osuszyć.
4. Umieścić osuszone liście bazylii i szpinaku w naczyniu miksującym, dodać oliwę i zmiksować przez 40 sekund.
5. Przecedzić mieszankę przez sitko o drobnych oczkach do szczelnie zamykanego pojemnika.
6. Podawać jako dodatek do wybranych potraw.