Oliwa bazyliowa

1. Wlać wodę do naczynia miksującego i gotować przez 8 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1 obrót. 2. Dodać liście bazylii i liście szpinaku, a następnie wymieszać przez 30 sekund z prędkością 1,5 obrotu. 3. Przelać zawartość naczynia przez koszyczek i natychmiast zanurzyć w lodowatej wodzie, aby zachować kolor. Odcisnąć za pomocą kopystki, a następnie przełożyć na ręcznik papierowy i dokładnie osuszyć. 4. Umieścić osuszone liście bazylii i szpinaku w naczyniu miksującym, dodać oliwę i zmiksować przez 40 sekund. 5. Przecedzić mieszankę przez sitko o drobnych oczkach do szczelnie zamykanego pojemnika. 6. Podawać jako dodatek do wybranych potraw.