Ogórki w zalewie gyros (TM6) - Przepisy na Thermomix

1. Umieścić dużą misę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodać do niej ogórki, paprykę i cebulę. 2. Założyć tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry na nakładkę krojącą, a następnie włożyć cebulę do szerokiej części podajnika. Użyć popychacza, aby uruchomić krojenie na grube kawałki. Przełożyć pokrojoną cebulę do miski. 3. Umieścić paprykę w szerokiej części podajnika, a następnie użyć popychacza, aby uruchomić krojenie na grube kawałki. Przełożyć pokrojone warzywa do miski z cebulą. 4. Ponownie założyć tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry na nakładkę krojącą. Włożyć połowę ogórków do szerokiej części podajnika, a następnie użyć popychacza, aby uruchomić krojenie na grube kawałki. Przełożyć pokrojone ogórki do miski z pozostałymi warzywami. 5. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry na nakładkę krojącą. Włożyć pozostałe ogórki do szerokiej części podajnika, a następnie użyć popychacza, aby uruchomić krojenie na grube kawałki. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Przełożyć pokrojone ogórki do miski z pozostałymi warzywami. 6. Umieścić czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 3s/obr.8. Zgarnąć rozdrobniony czosnek kopystką na dno naczynia. 7. Dodać wodę, ocet, cukier, olej, przyprawę kebeb-gyros i sól, a następnie gotować przez 6 min/100°C/obr.1. Przelać zalewę do miski z pokrojonymi warzywami i dokładnie wymieszać. Odstawić na około 6 godzin do zamarynowania. Co około 2 godziny należy dokładnie przemieszać warzywa. 8. Przełożyć zamarynowane warzywa do 5 wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off (500 ml każdy). Płyn pozostały w misce przelać do słoików tak, aby całkowicie zakrył warzywa (w razie potrzeby uzupełnić przegotowaną wodą). Zakręcić słoiki i zapasteryzować.