Ogórki w zalewie gyros (TM5)

1. Umieścić dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodać do niej odważone ogórki, paprykę i cebulę. 2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia miksującego. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, a następnie nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Dodać odważoną cebulę do szerokiej części podajnika i za pomocą popychacza pokroić grubo przez 15s/obr.4. Pozostawić pokrojoną cebulę w pojemniku. 3. Umieścić odważoną paprykę w szerokiej części podajnika i za pomocą popychacza pokroić grubo przez 15s/obr.4. Przełożyć pokrojone warzywa do dużej miski i odstawić. 4. Ponownie umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry oraz nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Dodać ½ odważonych ogórków do szerokiej części podajnika i za pomocą popychacza pokroić grubo przez 30s/obr.4. Przełożyć pokrojone ogórki do miski z pokrojoną cebulą i papryką, a następnie odstawić. 5. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry oraz nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć pozostałe odważone ogórki do szerokiej części podajnika i za pomocą popychacza pokroić grubo przez 30s/obr.4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, a następnie przełożyć pokrojone ogórki do miski z pozostałymi pokrojonymi warzywami, odstawiając całość. 6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i rozdrobnić go przez 3s/obr.8. Zgarnąć czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia. 7. Dodać wodę, ocet, cukier, olej, przyprawę kebeb-gyros i sól, a następnie gotować przez 6min/100°C/obr.1. Przelać zalewę do miski z pokrojonymi warzywami i dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 6 godzin do zamarynowania, od czasu do czasu dokładnie mieszając warzywa. 8. Przełożyć zamarynowane warzywa do 5 wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off (500 ml każdy), ciasno je układając. Przelać płyn pozostały w misce do słoików, tak aby całkowicie zakrył warzywa (w razie potrzeby uzupełnić przegotowaną wodą). Zakręcić słoiki i zapasteryzować. Odstawić na min. 2 dni do zamarynowania.