Ogórki kiszone - na zupę ogórkową - Przepisy na Thermomix

1. Umieść czosnek i koperek w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 4s/obr.8. 2. Dodaj 600 g ogórków i rozdrobnij je przez 5-7s/obr.4.5, a następnie przełóż do innego naczynia i odłóż. 3. Włóż pozostałe 600 g ogórków do naczynia miksującego i rozdrobnij je przez 5-7s/obr.4.5. 4. Dodaj rozdrobnione ogórki z koperkiem i czosnkiem, sól, cukier i wodę, a następnie wymieszaj kopystką i zmiksuj przez 10s/obr.4. 5. Postaw miseczkę na pokrywie naczynia miksującego i odważ do niej chrzan. 6. Ułóż chrzan i koper ogrodowy na dnie każdego suchego, wyparzanego słoika. 7. Przelej zawartość naczynia miksującego do słoików, napełniając je do wysokości maksymalnie ⅔ słoika, a następnie zakręć je i odstaw na 3-5 dni do ukiszenia. 8. Ustaw słoiki na tacy, ponieważ podczas fermentacji solanka może wykipieć. Jeśli tak się stanie, należy ją wytrzeć, ale nie odkręcać słoików. 9. Po około 3-5 dniach fermentacja się zakończy (ogórki zmienią kolor na zielonożółty), wtedy można odstawić słoiki do suchego, chłodnego i ciemnego miejsca. 10. Kiszone ogórki można wykorzystać jako składnik bazowy do przygotowania zupy ogórkowej.