Żurawinowa margarita

🥘 Składniki

• Składniki:
• Sos żurawinowy: 2
• łyżeczki skórki z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek
• 200 g żurawiny, suszonej słodzonej
• 300 g wody wrzącej
• 30 g cukru
• 200 g soku z pomarańczy świeżo wyciśniętego
• Margarita: 100
• g tequili silver
• 50 g likieru pomarańczowego np. Cointreau
• (opcjonalnie)
• 30 – 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 300 g kostek lodu

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z pomarańczy, rozdrobnić10 s/obr. 8. Skórkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać żurawinę, wodę, cukier i sok z pomarańczy, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować15 min/120°C/obr. 2. Zawartość naczynia miksującego przecedzić i odcisnąć przez koszyczek wyłożony podwójnie złożoną gazą, odstawić do ostudzenia na ok. 10 min.
3. Do naczynia miksującego wlać tequillę, likier pomarańczowy, sok z cytryny i wcześniej powstały sos żurawinowy, wymieszać10 s/obr. 6.
4. Dodać kostki lodu, wymieszać10 s/obr. 2. Zawartość naczynia miksującego przelać do kieliszków koktajlowych. Żurawinową margaritę podawać na zimno.