Musztarda pomarańczowa
Kategoria: Napoje
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 250 g białejgorczycy
- 250 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
- 250 g białego octu winnego
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka curry, mielonego
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ½ łyżeczki soli
Przygotowanie
1. Umieścić gorczycę w naczyniu miksującym, zmiksować na wysokich obrotach przez 1 minutę.
2. Przenieść zmieloną gorczycę do innej miski, odstawić.
3. W naczyniu miksującym połączyć sok pomarańczowy i ocet, dodać cukier, podgrzewać przez 8 minut w temperaturze 100°C na średnich obrotach.
4. Dodać zmieloną gorczycę, kmin, curry, cynamon, imbir, kurkumę i sól, wymieszać przez 10 sekund na wysokich obrotach.
5. Przełożyć mieszankę do 2 szczelnie zamykanych słoików, umieścić w lodówce.
6. Musztardy pomarańczowej używać do wybranych przepisów.