Muffinki z malinami i białą czekoladą
Kategoria: Napoje
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 100 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
- 70 g masła pokrojonego na kawałki
- 120 g cukru
- 130 g mąki pszennej
- 100 g mąki pszennej razowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 40 g płatków owsianych drobnych
- 40 g otrębów owsianych
- 2 jajka
- 250 g mleka
- 2 łyżki soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 180 g malin, świeżych
- 180 g malin, mrożonych uprzednio rozmrożonych, dokładnie odsączonych
Przygotowanie
1. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyłóż foremkę na muffinki papilotkami, a następnie odłóż ją na bok.
2. Umieść czekoladę w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 6s/obr.6.
3. Przenieś rozdrobnioną czekoladę do innego naczynia i odłóż.
4. Włóż masło do naczynia miksującego i podgrzej je przez 4min/70°C/obr.1.
5. Dodaj cukier, mąkę pszenną, mąkę razową, proszek do pieczenia, płatki owsiane, jajka, mleko i sok z cytryny, a następnie wymieszaj przez 30s/obr.4.
6. Dodaj rozdrobnioną czekoladę i wymieszaj przez 5s/obr.3.
7. Nakładaj po łyżce ciasta do każdej papilotki, a następnie umieść po 3 maliny w środku i uzupełnij ciastem.
8. Podziel pozostałe maliny na połówki i ułóż je na wierzchu muffinek.
9. Piecz muffinki przez 25-30 min w temperaturze 180°C.
10. Podawaj muffinki z malinami i białą czekoladą jako deser lub przekąskę.