Nalewka winogronowo-tymiankowa

1. Umieścić winogrona, cukier, wodę i tymianek w naczyniu miksującym, a następnie ustawić koszyczek zamiast miarki na pokrywie i gotować przez 20s/obr.2. 2. Przenieść do innego naczynia, delikatnie zdjąć łyżką pianę i wyjąć tymianek, po czym odstawić winogrona z syropem na około 1 godzinę, aby ostygły. Umyć naczynie miksujące. 3. Ustawić dolną część przystawki Varoma na pokrywie naczynia miksującego, ostrożnie wlać na nią winogrona z syropem, odcedzić, delikatnie przyciskając kopystką. Wyrzucić odciśnięte winogrona. 4. Dodać spirytus do naczynia miksującego i wymieszać przez 10s/obr.3, a następnie przelać do dużego słoja (2 l), zakręcić i odstawić w ciemne i chłodne miejsce na 2 dni. Umyć naczynie miksujące. 5. Wyłożyć dolną część przystawki Varoma pojedynczą warstwą papierowego ręcznika, tak aby wszystkie otwory były zasłonięte. 6. Ustawić dolną część przystawki Varoma na pokrywie naczynia miksującego, ostrożnie wlać ⅓ zawartości słoja do dolnej części przystawki Varoma i pozostawić na 40-50 minut, aby nalewka spłynęła do naczynia miksującego. Wymienić papierowy ręcznik na nowy i powtórzyć tę czynność jeszcze dwukrotnie dla pozostałych porcji nalewki. 7. Przelać nalewkę do 2 butelek (0,5 l) i 1 butelki (0,7 l), a następnie odstawić w ciemne i chłodne miejsce na 2 tygodnie, aby nalewka dojrzała. 8. Podawać nalewkę winogronowo-tymiankową w małych kieliszkach jako dodatek do deserów.