Migdałowe ciasto z tahini

Składniki

Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C. Dno tortownicy (Ø 20 cm) wyłożyć odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać sezam, dodać migdały, zmielić10 s/obr. 9. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier, wymieszać20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie20 s/obr. 4.
4. Dodać sezam zmielony z migdałami, jajka, tahini, kakao, proszek do pieczenia i ekstrakt z wanilii, wymieszać20-25 s/obr. 5. Przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać kopystką. Tortownicę ustawić na blasze do pieczenia (z tortownicy może wyciekać tłuszcz). Piec 45-55 min (160°C) lub do momentu, aż drewniany patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Ciasto pozostawić w formie na ok. 5 min, następnie ostrożnie wyjąć, przełożyć na kratkę. Odstawić do ostudzenia na 15-20 min. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, dodać śmietanę, rozdrobnić10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić3 min/50°C/obr. 3. Polewą czekoladową polać ciasto, równomiernie rozprowadzić. Migdałowe ciasto z tahini podawać jako deser.