Naleśnikowe wrapy z nadzieniem szpinakowym

1. Wbij jajka do naczynia miksującego, dodaj sól, mleko i mąkę, a następnie wymieszaj przez 30s/obr.4. 2. Odstaw naczynie miksujące na 10 min. 3. Natłuść nieprzywierającą patelnię (Ø 28 cm) niewielką ilością masła i rozgrzej na średniej mocy palnika. 4. Wlewaj ciasto na naleśniki porcjami na patelnię i obracaj nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. 5. Smaż przez 2-3 min lub do czasu, aż brzegi się zarumienią. 6. Delikatnie obróć naleśnik na drugą stronę i smaż kolejną 1 min. 7. Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, przykryj czystą ściereczką kuchenną, aby naleśnik nie ostygł. 8. Powtórz czynności 4-7 dla pozostałych 3 naleśników. 9. Umyj i osusz naczynie miksujące. 10. Włóż parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnij przez 10s/obr.10. 11. Przełóż rozdrobniony parmezan do innego naczynia i odstaw. 12. Włóż czosnek do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 3s/obr.8. 13. Zgarnij czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 14. Dodaj olej i szpinak, duś przez 4min/120°C/obr.1. 15. Dodaj rozdrobniony parmezan, serek, sól i pieprz, wymieszaj przez 10s/obr.4. 16. Posmaruj nadzeniem naleśniki, pozostawiając margines ok. 3 cm wzdłuż brzegów. 17. Na każdym naleśniku ułóż 2 plastry szynki lub plaster wędzonego łososia. 18. Zawiń dwa boki każdego naleśnika do środka, aby nadzienie się nie wydostało, a następnie całość zwiń w rulon i przekrój ukośnie na pół. 19. Podawaj naleśnikowe wrapy z nadzieniem szpinakowym bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakuj w formie lunchboxu.