Wigilijna zupa migdałowa

1. Umieścić miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, następnie odmierzyć i wsypać do niej migdały w płatkach. Uprażyć migdały na suchej, rozgrzanej patelni, a po upieceniu odstawić je. 2. Wsypać cukier i cukier waniliowy do czystego i suchego naczynia miksującego, dodać blanszowane migdały i zmielić całość przez 10s/obr.10. 3. Dodać rodzynki, żurawinę, kandyzowaną skórkę pomarańczową, ryż, mleko i sól, a następnie gotować przez 22-24min/95°C/obr.1. Przelać zupę do wazy i udekorować ją uprażonymi wcześniej migdałami w płatkach.