Zupa pomidorowo-paprykowa z tortellini

Name: Zupa pomidorowo-paprykowa z tortellini
Prep time: 30 min
Ingredients: 25 g oleju; 200 g papryk, różnokolorowych bezgniazd nasiennych, pokrojonych w paski (5 x 0,5 cm); 100 g czerwonej cebuli pokrojonej w 5 mm półplastry; 150 g marchewki pokrojonej w paski (5 x 0,5 cm); 500 g przecieru pomidorowego, typu passata (patrz wariant); 300 g wody; 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych; 300 g makaronu, świeżego, typu tortellinigotowego, z dowolnym nadzieniem

Kategoria: Dania dla dzieci

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

25 g oleju
200 g papryk, różnokolorowych bezgniazd nasiennych, pokrojonych w paski (5 x 0,5 cm)
100 g czerwonej cebuli pokrojonej w 5 mm półplastry
150 g marchewki pokrojonej w paski (5 x 0,5 cm)
500 g przecieru pomidorowego, typu passata (patrz wariant)
300 g wody
100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych
300 g makaronu, świeżego, typu tortellinigotowego, z dowolnym nadzieniem

Przygotowanie

1. Wlej 15 g oleju do naczynia miksującego i dodaj pokrojone papryki. Smaż na wysokiej temperaturze aż się zrumienią. 2. Następnie dodaj kolejne 10 g oleju, posiekaną cebulę i marchewkę pokrojoną w kostkę. Kontynuuj smażenie na wysokiej temperaturze aż warzywa się zrumienią. 3. Wsyp do naczynia przecier pomidorowy, wlej wodę, dodaj śmietanę, sól, pieprz, cukier i zioła. Gotuj całość przez 10 minut przy temperaturze 98°C, mieszając na drugim biegu. 4. Dodaj tortellini do zupy i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 5 minut przy 98°C, nadal mieszając. 5. Zupę pomidorową z paprykami podawaj natychmiast po przygotowaniu, najlepiej z bagietką jako dodatkiem.

Zupa pomidorowo-paprykowa z tortellini

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania dla dzieci