Syrop z kwiatów czarnego bzu

1. Umieść kwiaty bzu w naczyniu miksującym, dodaj wodę i cytrynę, następnie gotuj 7 minut w temperaturze 100°C przy prędkości 1. 2. Pozostaw wywar w naczyniu miksującym na co najmniej 2 godziny. 3. Po tym czasie przefiltruj zawartość naczynia przez koszyczek wyłożony podwójną warstwą gazy. Dokładnie odciśnij, zachowując wywar, a gazę z zawartością wyrzuć. 4. Wlej wywar z kwiatów czarnego bzu do naczynia miksującego, dodaj cukier i odparowuj przez 10 minut w temperaturze 120°C przy prędkości 3. 5. Przelej gorący syrop do butelek i szczelnie zamknij. 6. Syrop kwiatów czarnego bzu można wykorzystać jako dodatek do deserów lub napojów (patrz wskazówka).