Syrop z kwiatów czarnego bzu
Kategoria: Napoje
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 30 | kwiatów czarnego bzu, bezgrubych łodyg (patrz wskazówka) | 600 | g wody | 1 | cytrynę, ze skórą, ekologiczna, pokrojona w plastry | 700 | g cukru
Przygotowanie
1. Umieść kwiaty bzu w naczyniu miksującym, dodaj wodę i cytrynę, następnie gotuj 7 minut w temperaturze 100°C przy prędkości 1.
2. Pozostaw wywar w naczyniu miksującym na co najmniej 2 godziny.
3. Po tym czasie przefiltruj zawartość naczynia przez koszyczek wyłożony podwójną warstwą gazy. Dokładnie odciśnij, zachowując wywar, a gazę z zawartością wyrzuć.
4. Wlej wywar z kwiatów czarnego bzu do naczynia miksującego, dodaj cukier i odparowuj przez 10 minut w temperaturze 120°C przy prędkości 3.
5. Przelej gorący syrop do butelek i szczelnie zamknij.
6. Syrop kwiatów czarnego bzu można wykorzystać jako dodatek do deserów lub napojów (patrz wskazówka).