Tagliatelle z pesto z bobu

🥘 Składniki

• 600 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
• woda dogotowania makaronu
• ¼
• łyżeczki soli plus dodatkowa ilość dogotowania makaronu
• 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
• 50 g orzeszków piniowych plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 1 ząbek czosnku
• 6 gałązek natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 150 g bobu, z puszki odsączonego z zalewy
• 100 g oliwy z oliwek
• ¼
• łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. Następnie przełożyć go do garnka i ugotować w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić6 s/obr. 10.
3. Dodać orzeszki piniowe, czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać bób, oliwę, pieprz i sól, zmiksować20 s/obr. 5. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, rozłożyć do 6 głębokich talerzy. Każdą porcję makaronu wymieszać z przygotowanym pesto.
5. Tagliatelle z pesto z bobu podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane orzeszkami piniowymi i natką pietruszki.